Prévention et prise en charge de la dénutrition en SAAD - Les troubles de la déglutition en pratique

- Présentation et échanges sur les attendus 

- Les troubles de la déglutition

• Rappels pratico pratiques sur la déglutition

- Les différentes textures alimentaires

• Régime normal, haché, mouliné, mixé : quelles différentes ?
• Les bonnes indications de régimes alimentaires en fonction des pathologies.

- Les aides à la prise alimentaire

• Les stratégies et matériels adaptés pour limiter les troubles de la déglutition lors de la prise alimentaire à domicile

- Ateliers de mise en situation pratiques

Evaluation de la formation 

Objectifs généraux :

Mettre à jours les connaissances pratiques autour de la prise en charge nutritionnelle de la personne âgée, en faveur de la lutte contre les fausses routes et la dénutrition. 

Objectifs spécifiques :

- Savoir reconnaitre un trouble de la déglutition et ses conséquences

- Connaitre les différents types de textures alimentaires et leurs indications en fonction du contexte

- Savoir choisir la bonne texture alimentaire

- Connaitre les techniques d'aide à la prise alimentaire limitant les risques de fausses routes

• Savoir dépister les troubles de la déglutition et agir en cas de fausse route
• Adapter et optimiser ses pratiques professionnelles dans le cadre des soins à domicile
• Mettre en oeuvre des méthodes et techniques préventives de la dénutrition

La session de formation sera animée en présentiel par un formateur compétent et pédagogue, pour un petit groupe de participants.

L'entrée dans la formation se fera par un bref tour de table qui aura pour objectifs de recueillir les attentes des apprenants.

La participation active de chaque stagiaire et l'interaction seront recherchées, valorisées et animées par le formateur, tout au long de la formation, dans un esprit de convivialité.

Une pédagogie active et expérientielle seront préférées à des méthodes plus magistrales et descendantes, à l'aide de techniques d'analyse des pratiques professionnelles et d'activités cognitives pour l'acquisition des connaissances théoriques et  des savoirs (savoir-faire et savoir-être).

Apports théoriques avec supports Power Point, illustrations, séquences vidéo, travail en sous-groupe, travaux dirigées, tests de connaissance, session de photo-langage et brainstorming pourront être proposés pour animer cette formation.

La session évoluera au regard des besoins évalués en début et au cours de la formation.

Le formateur apportera une attention particulière aux éléments abordés à l'aide des situations concrètes proposées par les participants et saura enrichir les échanges de ses propres expériences.

Les supports pédagogiques seront disponibles en téléchargement depuis l'Extranet stagiaires et valoriseront les textes de référence et documents sources restant par la suite à la disposition des apprenants.

Un questionnaire d'auto-évaluation diagnostique type QCM et questions fermées sera proposé en début de formation, et enrichi d'un feedback dans le but d'évaluer les besoins et d'impliquer les participants. 

Le formateur s'assurera de la bonne compréhension et intégration des connaissances clés tout au long de la session de formation, notamment à l'occasion des échanges autour de situations concrètes, à l'aide d'une méthode interrogative.

Le même questionnaire d'auto-évaluation et feedback seront utilisés en fin de session de formation pour évaluer les connaissances acquises en fin de formation, comme l'efficacité du dispositif de formation.

La progression des acquis sera évaluée tout au long de la formation au rythme de l'évolution des contenus et à l'occasion des échanges entre apprenants et formateur.

Une évaluation de la satisfaction des participants à la fin de l'action de formation permettra par ailleurs d'évaluer la session en lien avec les attentes des participants.

Un compte rendu de formation est rédigé par le formateur à destination de l'établissement client, afin d'en restituer les axes principaux et d'évaluer le niveau d'atteinte des objectifs.

Une évaluation à froid sera proposée à l'échéance de 2 à 3 mois après la formation afin d'évaluer les acquis en lien avec la formation.

Dans un souci d'amélioration constante, une analyse de l'évolution des indicateurs sera assurée par Agir en Santé.

La session de formation sera animée par une formatrice orthophoniste expérimentée et compétente.

Le contenu et les moyens pédagogiques mis en oeuvre ont été validés par le comité scientifique d'Agir en Santé